这道菜

无标题的生菜卷是一个很好的鱼玉米卷,不需要玉米饼。

为什么无标题的厨师苏珊娜称他们为油炸生菜卷当她可能已经与油炸生菜卷,我们不知道。但它们,她说,菜单上她最喜欢的菜。我们的,了。想想没有玉米饼的巴哈式玉米饼。它们特别的脆和轻,本地启动。方头鱼,在蒙托克海岸捕获,供应充足。玉米粉圆饼冒名顶替者是一种甜而质朴的叶形蔬菜,由高谭市(Gotham)的绿毛头莴苣制成,终年生长在布鲁克林的一个屋顶上。在晚餐,你可以按件订购这些小漱口水。但谁能在一个问题上停下来呢?

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菜单上有无标题的在惠特尼博物馆;5美元;99年Gansevoort圣。天然橡胶华盛顿圣;212-570-3670

这篇文章发表在2月20日,2017,的问题纽约杂志。

菜肴:无名的生菜卷