纽约最佳

纽约最好的柯布沙拉

迈克尔家里有最结实的一根。 照片:多米尼克和梅丽莎·卡勒特

科布沙拉,当你开始思考的时候,是一道奇怪的菜-神秘的菜之一,相当过时,但仍然无处不在的乡村俱乐部经典,其中有几个伪经听起来的起源故事。(有一整集抑制热情一个故事说,它是由一家著名的老好莱坞餐馆老板发明的,谁,在深夜的饥饿中,把他能在厨房里找到的东西放在一起。配料-生菜,西红柿,蓝奶酪,鸡煮熟的鸡蛋,培根而鳄梨-只是随机的,这似乎是合理的,但这种组合也有某种不可否认的和谐,这就解释了为什么它在纽约这样一个创新的小镇上如此流行。这里是这个城市最棒的。

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1。米迦勒
24瓦。第55街天然橡胶第五大道;212765-055

迈克尔家的柯布沙拉有一个巨大的警告,这是32美元。但价格标签是,在某种程度上,是什么让它成为所有棒子中最棒的:沙拉,毕竟,是你在别人的一角钱上吃一顿老式的能量午餐时吃的东西。这个版本被轻轻地压在一种光盘上,这样当它第一次到达时,它看起来似乎很小,一堆整齐的莴苣,上面点缀着一大块金褐色烤鸡和一大块厚切的肉块,浓郁的香脂调味汁。脆的,香甜的熏肉。但是开始用你的叉子戳它,你会发现它很密集,里面有很多:樱桃番茄;一袋稍微融化的蓝色奶酪;精心撕碎的煮熟鸡蛋,完美的白垩蛋黄和令人迷惑的丝滑白;还有一口熟鳄梨。

2.第2条。Sadelle
463瓦。大路,天然橡胶圣约翰;212~254-3000

照片:康斯坦丁·谢尔盖耶夫

一个Cobb的图像,每一种标志性的原料排列成一个密集的,整洁,彩排,就像一个冰沙碗,或者彩虹。但这不仅仅是为了展示:水煮鸡丝嫩滑,味道鲜美;咸肉被推到了最美味的脆度极限;把煮熟的鸡蛋切碎捣碎,这样就到了鸡蛋沙拉的一半,蓬松轻盈。

三。以债券为基础
112邦德街,太平洋街Boerum Hill;34-83-8668

在这个充满魅力和气氛的社区待命,一床罗曼切丝上面放着一块烤鸡胸肉,用药草腌料切成薄片,闪闪发光;大约四分之一个鳄梨,切割成扇形;散落的葡萄番茄;一小把蓝奶酪;切好的煮熟的鸡蛋;还有抵抗力:香甜可口的猪油,咸肉。这是完美的尺寸,比例理想,一大份香脂调料放在一个小水罐里,所以你可以倒出来品尝。

4。山野鸡
多个地点

照片:多米尼克和梅丽莎·卡勒特

虽然,正如我们所提到的,据称科布来自加利福尼亚,你可以在南方的食物中找到它的许多成分,因此,“国家”版本很有意义。在山野鸡,生菜是罗马菜和羽衣甘蓝的混合物,鸡肉是油炸的,培根不够(没关系,加上脆皮,咸鸡皮)鳄梨在奶油酱里,基本上尝起来像牧场。还有丰富的蓝色奶酪碎片,还有一个惊喜和欢迎加入腌制甜菜,这使得煮熟的鸡蛋切片的蛋白变成粉红色。

5。红钩龙虾
范布伦特街284号天然橡胶维罗纳街红钩;718-858-7650

至于替代方案,一龙虾Cobb的销售有点难,但实际上在这个城市有几家餐馆提供这种服务。兴发xf881手机版这个,毫不奇怪,是最好的:混合绿色加冕约一爪价值的肉(鸡肉和水煮虾也可提供,但在龙虾馆时……);油梨片;樱桃番茄;蓝干酪;四分之一熟的煮蛋;剁碎的咸肉;还有大量的油炸,脆洋葱,这是一个很好的接触。

6。“21”俱乐部
21瓦。第五十二街,天然橡胶第五大道;212-582-7200年

午餐是“21”俱乐部的承诺,一种正式的感情活动,包括白色桌布,银色,穿着整洁制服的服务员。像这样的,酒吧间点菜菜单上的柯布沙拉(33美元,甚至比迈克尔的还要贵)是一部作品,在宽阔的地方优雅地发球,高碗,核心原料整齐地切成大小均匀的方块:罗马红心,加入奶油调料;水煮鸡;温暖的,烟雾弥漫的,厚切培根;成熟但结实的鳄梨;一种高品质的蓝奶酪。卡拉马塔橄榄的非传统添加增加了受欢迎的盐和鲜味;一点韭菜,西芹,而葱类的东西更上一层楼;两个半蛋黄,中号煮鸡蛋架的组成,撒上新鲜黑胡椒粉。

二等奖

农民的朋友
多个地点

乡村风格可能已经不再是餐馆的审美风格,兴发xf881手机版但是一个农民的朋友伪造,而且它的农夫的玉米棒子非常令人满意,建在一张通风的小莴苣床上,撒上几片温的,软边烤鸡胸肉;切碎的晚餐式培根;半个鳄梨;一个煮熟的鸡蛋;一种粘稠的酸橙香草调味品,味道很甜;而且,尤其是,没有蓝奶酪,这让它感觉更健康。

虹膜咖啡馆
20哥伦比亚pl.,天然橡胶圣彼得堡,布鲁克林高地;718-722-7395

在这个昏昏欲睡的小地方,午餐时间的科布用普通的藜麦代替了鸡肉。既不在这里也不在那里,而且不是素食的目的-它仍然含有脆切碎的培根。真正让它与众不同的是甜,易碎的小冰块,穿着柑橘芥末调味汁,完美的荷包蛋,它的外观非常光滑,撒上切碎的韭菜,还有一个非常柔软的蛋黄。还有鳄梨,锋利的蓝色奶酪,樱桃番茄,还有甜玉米。

拉邦讷苏普
48瓦。第55街天然橡胶第六大道;212-586-7650

在这个非常严格的法国餐馆里,还不完全清楚COBB在菜单上做了什么,但是在市兴发xf881手机版中心的餐馆往往是在给人们他们想要的东西。又一次,我们将Lardons和Blue奶酪与法国联系在一起,这两种奶酪在沙拉中都很突出,虽然这里的蓝奶酪是高冈佐拉。切碎的烤鸡在干的一边,但是调料-拉邦尼苏佩的家里香醋,它的秘密成分是一点鸡汤-帮助弥补它,还有大量的樱桃番茄和小鳄梨。

斯通公园咖啡馆
第五大街324号在第三大街,公园边坡;718-369—02

石园的玉米芯比较明亮。至于科布斯,配上新鲜的莴苣,包括Fris_e,加上葡萄番茄;油梨片;简单但多汁的烤鸡;酥脆的,略带甜味的Lardons;相当温和,咸的梅塔格蓝奶酪;洋葱屑;还有一种味道主要是高端橄榄油的调味品。把它分开的是鸡蛋,面包和油炸至金脆。色拉上的蛋黄不适合每个人,但如果是给你的,这会击中目标。

沃尔伦斯基烤架
201东经第49街在第三大道;212~73-1530

沃尔伦斯基烤架上的军刀,著名牛排馆更随意的附属设施沃伦斯基,涂上厚厚的蛋黄酱,让人想起你在面包片之间吃的鸡肉沙拉。这就是说,很好:罗马菜很脆,煮熟的鸡蛋块很嫩,调料里有很好的柑橘味,而鸡肉则是第二把小提琴,成为美味牛排大小的大块,咸肉。

纽约最好的柯布沙拉