纽约最佳

纽约最好的鱼玉米卷

Tacombi的鱼Taco有真正的鱼肉血统。 照片:梅丽莎·霍姆

我们所知道的鱼肉卷——用油炸机炸出的热脆的鱼片,酷,脆卷心菜沙拉,细雨绵绵强制喷射石灰-仍然与它的所谓出生地密切相关,下加利福尼亚州,同样的海滩和墨西哥玉米卷疯狂指向北方,从圣地亚哥到洛杉矶。令人高兴的是,这并不是说纽约完全缺乏:除了这道菜天生的美味和令人信服的质地和温度对比之外,它代表了冲浪者生活方式中最容易实现的方面,一到两个温暖的玉米粉圆饼裹着无尽的夏天。我们最喜欢的是新鲜油炸的(甚至是,偶尔,烤制)且平衡良好,具有足够的柑橘或智利风味,能切去其丰富的果实。这是纽约市最好的鱼玉米卷。

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1。塔科姆比
多个地点

这个城市最好的鱼玉米卷是从一个餐馆的链子里买来的,这个链子是在墨西哥一辆停在海滩上的货车里出生的。兴发xf881手机版玉米粉圆饼是自制的;啤酒泡黑线鳕很脆,不是糊状的;腌卷心菜提供了必要的嘎吱嘎吱和藤蔓咬;烤过的波布兰诺蛋黄酱增添了一股微妙的热量。谢天谢地,这个突出点,从诺丽塔到蒙塔克的六个塔康比前哨点的菜单上都有“不能只吃一条鱼”的玉米卷,使之不那么重要哪里你会抓住一些越来越多的时间问题。

2。洛斯马里斯科斯
409 W第十五街,天然橡胶第九大道;212~920—49

照片:梅丽莎·霍姆

在这个切尔西市场上,西岸的氛围是相当明显的。洛斯塔科斯号一,都是由蒂华纳的移植者建立的,墨西哥Brawley加利福尼亚。鱼肉玉米卷的特色是巴沙(一种养殖的越南鲶鱼),出来时又脆又滚烫,在玉米饼之间折叠,上面放上番茄和适量的火葬。把它当作其他以海鲜为中心的菜单的开胃菜,一场蛤蜊盛宴,牡蛎,扇贝,虾,还有凯维奇。如果你不能去Ensenada(甚至是羊头湾)。为桌子点一桶Coronitas然后开始工作。

三。布鲁诺酒吧
亨利街520号,天然橡胶圣公会,卡罗尔花园;32-763-0850

照片:Liz Clayman

你永远不会从谦逊的外表或折衷的菜单(煎阿米什鸡,Chichharr_ns的侧面,但是鱼肉卷是这个自称的“墨西哥小酒馆”的熟人,受到了欧洲的影响。啤酒味的Mahi Mahi几乎被配料淹没了——完美的托马托伊·皮科·德·加洛(Tomatoey Pico de Gallo)和丰富的牛油果托马蒂洛·萨尔萨(Tomatillo Salsa)——但不知何故,这些元素相互融合,结果是一个让南布鲁克林引以为豪的鱼玉米卷。

4。塔科韦海滩
海滩87街302号在Rockaway Fwy,洛克威海滩;没有电话

照片:梅丽莎·霍姆

大城市地区目前对巴哈式鱼肉卷的胃口可以追溯到安德鲁·菲尔德,Rockaway Taco的创始厨师,他和他的搭档分道扬镳,向东漂了九个街区,建立了自己的冲浪酒吧。这些堆积物,三份餐巾纸工作仍然为装饰着香菜的教科书墨西哥玉米卷画上周末的线。一点点火葬,小萝卜,以及腌制的红色卷心菜。如果你觉得放纵,要一份鳄梨酱——一种非传统的配料,但在海滩上的炎热天气里,我还是非常感激。

5。玉米卷
多个地点

当提供油炸和烤鱼玉米卷的选择时,大多数人会选择前者。但是纳乔·马乔,在皇冠高度和公园斜坡有前哨站,为弱势群体提供了一个令人信服的理由,那就是他们把烤过的巴萨菜加上新鲜的卷心菜。香菜,还有一份美味的墨西哥辣蛋黄酱。如果你想找一个稍微健康一点的鱼肉卷,你可以在这里找到它。

6。阿特拉
拉斐特街372号在大琼斯街;64-834-64

照片:利兹·巴克利

Atla米兰鱼配玉米饼,这使得它非常适合创造自己的自制鱼玉米卷。可爱的,青葱黄瓜切维奇-以茴香为特色,红洋葱,石灰,芫荽油还有塞拉诺辣椒,一大块石灰——这是你需要的所有东西,来展现最好的客家人,既脆又不油腻,多亏了一些技巧,包括玉米淀粉和精磨的潘科面包屑。你从来没有吃过更高的鱼玉米卷。

7。埃姆内尔
多个地点

照片:梅丽莎·霍姆

在他的单一主题食谱中,玉米饼,亚历克斯·斯图帕克引用了一个流行的理论来解释巴哈鱼玉米卷的起源:在巴哈半岛工作的日本渔民把他们的天妇罗技术应用到当地的配料中。他是那种风格的粉丝,他在西村的Empell_n Taqueria和其高档的市中心兄弟会任职,恩普尔食谱是一样的:长岛狗鱼在玉米面和水的混合中炸开,然后放在一床酸橙蛋黄酱上面,上面放一个番茄酱、腌好的墨西哥酱和一堆卷心菜丝,洋葱,香菜,还有萝卜。结果非常清晰,充满了复杂而明亮的酸度,直接穿透了被打烂的鱼。幸运的是,在塔克莉亚的欢乐时光,他们每人要5美元。

8。多拉多玉米饼
多个地点

菜单很宽,但当你开始做的时候,多拉多是关于巴哈式鱼玉米卷:啤酒打大西洋白鱼,在重奶油和酸奶油之间注册的crema,腌制洋葱可通行的萨尔萨壁画,以及令人愉快的咀嚼玉米饼。它可能不是这个城市最好的鱼玉米卷,但是它很快,(相对)便宜,满足欲望。

9。奥索
阿姆斯特丹大街1618号,天然橡胶第一百四十街;64-85-3139

因为它们是用油炸猪肉做的,这些比斯卡多玉米卷不像他们炸得那么脆。但是他们喜欢新鲜的红卷心菜和新鲜的洋葱,就像你在感恩节的绿豆里看到的一样,再加上墨西哥辣蛋黄酱,让您享受一点温暖。它是一种鱼玉米卷,比它的各个部分的总和还要大,最享受的是与众不同的玛格丽塔.

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