纽约最佳

纽约最好的肉鸡

在佩帕的全是关于那个混蛋。

鸡干是有原因的,它被认为起源于牙买加,是许多其他加勒比岛屿菜肴的主食:如果做得好,太壮观了,辛辣的复杂性和质地的奇迹。我们很幸运,在这个城市里,让这些岛屿的食物得到充分的展示,在这道经典菜上有很多令人兴奋的选择。在这里,我们收集了纽约最好的肉鸡。

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1。 Peppa的干鸡餐厅兴发xf881手机版
多个地点

走到佩帕原来的位置很容易,莱弗茨花园前景广阔,一眼也不看一眼——这完全是难以形容的,甚至是空荡荡的,前面只有几个杂志架,没有座位。在柜台后面,尽管如此,一条效率极高的装配线正在大量生产牙买加特色肉鸡,在高温下完成,在被无礼地切成碎片塞进一个泡沫聚苯乙烯的蛤壳之前,拥挤的烤盘。鸡脯应该是:肉质的肉;脆的,富含脂肪的,经过完美调料的皮肤,能刺激但不会淹没上颚。为了更大的冲击力,有一个挤满了厚厚的瓶子,超级热的干酱油,有智利种子的斑点。为了更大的气氛,试试新的皇冠高地前哨站,它更光滑,更光亮,在靠窗的柜台上有几个凳子。

2.第2条。 精致快车
教堂大道2847号,Nostrand大街,扁平衬套;718-693-464

佩帕和这个地方,也就是牙买加,是脖子和脖子;在这里,同样,这些鸟基本上是完美的,多汁美味,但皮肤略脆,味道更坚果。稀释剂,更多的蔓藤酱在舌头上有刺痛感,允许调味料。尽管这个地方同样高效,而且绝对以外卖为导向,座位有限,如果有空,气氛也会很愉快。

三。 食物说教
罗杰斯大街355号,在沙利文pl.,冠高;718-44-755

照片:梅丽莎·霍姆

这是西印度群岛的皇冠高地(主厨来自圣。文森特和格林纳丁斯)并不比其他人大多少,但是大部分空间都被公共桌子和柜台塞满了,当拥挤的时候,有点家庭聚会的气氛。菜单是模块化的:选择你的肉,谷物,还有酱汁;蔬菜面是额外的。非常棒的肉鸡,带着皮肤的幼崽,令人印象深刻的潮湿和辛辣,尤其是白米饭,红豆,甜蜜的,奶油椰子酱以平衡热量。

4。 卡米尔的
弗拉特布什大街711号,天然橡胶公园大道,展望莱弗茨花园;718-44-4255

卡米尔餐厅的那个混蛋真是太好了,以至于我们连停靠点都没有,因为前几天它是在室温下送达我们的。肉是多汁的,皮肤部分焦糖化,部分发黑,干酱汁也许是我们所尝试过的最好的:它开始是甜的,然后逐渐变成令人兴奋的热,最终会被烤焦。但明显圆润果味,也一样。

5。 埃罗尔加勒比面包店
弗拉特布什大街661号,在霍桑街展望莱弗茨花园;718-4696078

超级烧焦,埃罗尔的鸡肉上的咸皮很好吃,粘脆的,隐藏掉在骨头上的嫩肉。干酱油的果味和卡米尔的相似,但是有点瘦,有点硬,在喉咙后面快速地打你。

二等奖

安吉拉
Nostrand大街417号,杰斐逊大街,贝德福德·斯图伊文森特;718-52-229

在这家舒适的街角餐厅里吃的鸡汤,兴发xf881手机版其主厨来自圭亚那,是烤的,而不是烤的,但考虑到肉的多汁性,令人惊讶,包裹在接近发黑的地方,特别辛辣的皮肤。两条完整的腿成了一个命令,在一盘米饭和豌豆旁边,蒸卷心菜,还有甜芭蕉。(还有一个鸡干色拉,肉是切碎和冷的,果岭上,熟芒果,红辣椒,红洋葱。)

渔人湾
多个地点

这只鸡本身就很擅长渔夫湾,有多汁的肉和均匀棕色的金黄色皮肤——但如果你想要的是热的话,你在这里找不到。干酱油很好吃——很薄,很有醋味——但不特别辣。

Glady
富兰克林大街788号在林肯广场,冠高;718-622-0249

虽然布景比Peppa和精致快车更高档,格拉迪餐厅的鸡巴,还有烤肉,不知怎么的,还没有达到他们的水平。作为后援很好,尽管如此,用一个漂亮的,圆润的烟熏甜料。这是个很好的地方坐下吃饭,鸡尾酒等等。

莉莉小姐的
132瓦。休斯顿街天然橡胶沙利文街;64-585-5375

莉莉小姐的鸡脯盘里的鸡腿和胸脯有点干,但是烟雾腾腾的翅膀很棒。

莎莉根
威科夫大街195号,天然橡胶哈曼街布什威克;34-425-088

照片:梅丽莎·霍姆

一般来说,泛加勒比莎莉根提供的气氛和热带主题鸡尾酒比食物更多,但是干调料,对鸡肉(以及排骨)的大量应用值得大喊一声:它异常复杂且诱人,太好了,辛辣,几乎有花。再加上鸡肉配上一点美味的山药。

姐妹加勒比美食
47东经第124街麦迪逊大街;212~410-3000

姐妹餐厅的烤鸡脯晚餐和安吉拉餐厅的非常相似,但更辣-如果你不能忍受高温,这个不是给你的,包括糖糖山药而不是车前草。这是一个完全填充,非常满意的一盘食物。

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