纽约最佳

纽约最适合喝苹果酒的地方

布鲁克林苹果酒屋是一个古老的巴斯克传统的情书。

按苹果,你就会得到甜苹果酒。添加酵母,你会做出非常复杂的烈性苹果酒,一种优雅的饮料,经历了一次彻底的复兴,与农民和生产商一起工作,创造了地方发酵,可与任何来自葡萄藤的东西相媲美。把它看作是对苹果酒曾经是国王的国家的回归,社会根深蒂固地认为,低度饮酒是为孩子们提供的。纽约州盛产苹果的苹果酒生产商激增,拥有超过75家制造商,并在不断增长。尽管先锋苹果酒餐厅Wassail已经关门,兴发xf881手机版这座城市越来越多地聚集着餐厅和酒吧,它们都非常重视苹果酒。兴发xf881手机版他们中的佼佼者提供了丰富多样的选择,精美的配餐,以及令人难忘的设置和服务。这里绝对是纽约最适合喝苹果酒的地方。

THe SoLUTe eST

1。布鲁克林苹果酒屋
法拉盛大街1100号天然橡胶瓦里克大道,布什威克;34-75-0308

照片:迈克尔·图利潘

西班牙北部多山的巴斯克国家以其传统的苹果酒屋而闻名,在那里,顾客们聚在一起休闲,公共餐(鳕鱼煎蛋,牛排,奶酪和坚果)每道菜都会不时地用大木桶来品尝酸味和怪味。锡德拉它能很好地切断食物的丰富性,为下一道菜清洗味觉。这是一次重新创造的沉浸式饮酒体验,整布,在布鲁克林苹果酒屋。兄弟姐妹的创始人彼得和苏珊·伊已经变成了一个杂乱无章的人,12000平方英尺的工业空间变成巴斯克情书,配备了三个就餐区和丰富的木材,包括高大的栗子桶,里面装满了自制的苹果酒,里面有来自双星果园的苹果。业主的北部农场。你可以弯着手肘在吧台上小口地选择,包括轻微碳化的骨头干和新鲜水果干。更有趣的是报名参加一个五道菜的共享盛宴-不吃肉或肉食,包括苹果酒红烧蒜味汤——配上“抓”的菜肴:每道菜后,你走到桶形房间,在那里引导打开水龙头,释放出很高的水,你用广口玻璃杯“捕捉”的苹果酒的弧形流,给液体充气,增强其香气和风味。有两件事是肯定的:你会溢出来的,今年在这里喝苹果酒比在其他任何地方都有趣。

2。坏种子布鲁克林
富兰克林大街585号天然橡胶太平洋街,冠高;718-95-0690

照片:坏种子

艾伯特·威尔克洛有苹果,还有很多。所以在2011,他家赫德森谷果园的第六代农民与儿时的朋友德文·布里顿合作,沉迷于酿造,找到坏种子苹果酒公司。它的苹果酒深受啤酒酿造传统的启发,比如比利时修道院的酸辣苹果酒和I.P.C.也就是说,印度淡苹果酒-用麦芽酵母发酵,最后是芳香的串级啤酒花。它们在温暖的地方被轻拍着端上来,这对夫妇今年秋天开的砖木品鉴室,随着小批量释放在波旁或干邑桶(罐和瓶也出售去)。对于讨厌苹果的人来说,从北部的酿酒厂最多有8瓶生啤酒,包括Sloop和Arrowood农场,以及来自纽约州葡萄园的葡萄酒。

三。加的夫巨人
迈特尔大街415号天然橡胶Clinton Ave.Clinton Hill;929—367—783

照片:梅丽莎·霍姆

加的夫巨人1869年的恶作剧,一个十英尺高的“石化人”在州北部被发现,作为这个庆祝啤酒的酒吧的名字,葡萄酒,精神,苹果酒在纽约州生产。在紧闭的焦点内,你会发现很多当地的苹果酒都来自于名副其实的生产商,比如芬格湖的黑鸭子苹果酒和放在草稿和杯子里的风筝和绳子。瓶子清单同样值得称道,以亚伦•伯尔(AaronBurr)的“饲料”苹果酒和本土产品为特色,如皇后区后代的热带和松木干跳跃苹果酒。不要跳过所谓的“快乐饭菜”,如石篱笆,一个新品种的煮沸器结合了一罐砧木苹果酒和一个黑色污垢的苹果杰克。

4。康文霍文
Classon大街730号,天然橡胶Park P.冠高;718-43-950

照片:Liz Clayman

在这个舒适的妈妈和流行音乐的录音室和瓶子店-店主莫莉·布拉德福德和比尔·佩斯住在楼上-你会发现季节性的装饰,充满活力的墙壁壁画,绿草环绕的后院,16张草稿,包括至少两个致力于生产商,如奥斯汀的阿格斯苹果酒和哈德逊谷的传统蔑视贪污,主要研究野生发酵和受啤酒影响的配方。也不漂浮你的船?别担心。Covenhoven有两个全冰箱,专门为几十个罐装和瓶装苹果酒提供服务,可以去,或者,免费开瓶,使用内部部署。拿一个法式面包和一些自助特色菜和奶酪,尤其是皇冠完成洞穴的富贵和奶油门卫,蹲下来长途旅行。

5。 哈的中文
40-17百老汇,阿斯托利亚;718-77-0913

在皇后区Kickshaw重新启动时,Ben Sandler和Jennifer Lim把烤奶酪和咖啡换成了受四川影响的素食,但他们保持着一个不变:纽约州精选的杀手级苹果酒。汇票上,有后代的半干苹果酒,火爆的麻婆豆腐或丹丹土豆的好帮凶,以及小瓶子,以农业为基础的生产商,如East Hollow,用野生苹果和传家宝苹果制作苹果酒。

二等奖

谢来喜酒馆
42 E第二十街,天然橡胶公园大道。S.;21247~077

丹尼·迈耶在米其林星级的美食殿堂里每一分钟都在钉钉子,一直到它精心策划的苹果酒精选。名单从传统的西班牙干苹果酒到现代的例子,如公民苹果酒的罗斯灵感兄弟。蓝莓给它涂上了粉红色。

炉缸
403 E第十二街,在第一大道;64-602-1300

成立于2003年,马尔科·卡诺拉的以农民市场为中心的东村机构一如既往地至关重要,舒适地与现代品味同步发展,从海藻汤到鸡汤。有趣的饮用苹果酒包括埃里克·波德莱特的起泡酒。用诺曼底的梨做的,法国还有格拉夫的罐装农场福罗,由于野生酵母而变得土气和质朴。

休尔塔斯
107第一大道,天然橡胶第六街;212—228—44 90

活泼的东村餐厅搭配西班牙北部的巴斯克菜(山羊和猪兴发xf881手机版肉香肠,罐头鲭鱼),饮料单上加了雪利酒,苦艾酒,苹果酒。在巴斯克文字中加上酸性的Isastegi Sagardo,或者尝试与佛蒙特州的夏克斯伯里酒一起生产的休尔塔家苹果酒。

默里奶酪棒
布莱克街264号,天然橡胶科妮莉亚街;64-46-888

参观传奇奶酪店的分拆餐厅,品尝可口的火锅和油炸伯拉塔,搭配当地的苹果酒,如嫁接的酸味兴发xf881手机版农场福罗。

猫头鹰农场
297第九街,天然橡胶第五大道,公园边坡;718-49~49 88

你会发现很多弹球,本地啤酒,在黑暗和斯塔克街区的苹果酒从加的夫巨型船员那里跳水。(业主也支持多洛雷斯特派团,大哈利酒吧,以及Glorietta Baldy)28份快速循环的草案中总是包括一些生产商的苹果酒,比如伊萨卡的南山,以及来自纽约州苹果酒厂的酒瓶,如Sundstr_m。奖金:酒吧营业到凌晨4点。一年中的每一天。

翠雀
哈里森街24号天然橡胶格林尼治圣约翰;212~625-9463

照片:梅丽莎·霍姆

“纽约是大苹果,在大苹果,人们必须喝苹果酒,“该死的,”保罗·格里科(PaulGrieco)酒吧里的宣言式菜单上写道。在这里,熟悉一些不太知名的苹果酒,比如Kinkiz庄园的泥土酒,冒泡的玉米粥,来自法国沿海的布列塔尼。附言:从下午4点开始,每天都有双头快乐时光。直到下午6点,然后再从晚上11点开始。直到关闭。

纽约最适合喝苹果酒的地方