纽约最好的扑克碗

Chikarashi的川椒三文鱼非常新鲜。 照片:梅丽莎·霍姆

戳,这道菜传统上是用新鲜的生鱼和洋葱、海藻等配料做成的。在夏威夷流行了几十年。但在过去的一年左右,纽约扑克碗的狂热爆发了,而poke已经从你很少能看到的东西变成了这个城市最流行的“食物概念”。归功于健康运动,归功于快速随意的痴迷:不管是什么原因,你可以选择的金枪鱼碗饭或辣鲑鱼和海藻从来没有更大。如今,你甚至可以在第五大道的汤米巴哈马(Tommy Bahama)商店餐厅(Tommy Bahama store-restaurant)、兴发xf881手机版在一块地上的桌布上放上炉火,如果是海上的话。这是纽约最好的戳碗。

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1.Chikarashi这是四川辣椒三文鱼碗
227年运河圣。nr。巴克斯特圣;64-64~5965

Chikarashi制作纽约最好的戳碗有很多原因:厨师们——之前在Neta工作过——使用的是优质的(可持续来源的)鱼,而且它的味道比你在城里吃的大多数食物都要新鲜。这个碗里的苏格兰鲑鱼特别好吃,涂上清淡而辛辣的四川三朔蛋黄酱,一口一口的洋葱。菜单融合了夏威夷风味和日本池上碗的理念——池上被翻译成“分散的”,是一盘鱼。蔬菜,还有大米。所以不要对其他日本食材感到惊讶,像大空(用松鱼调味)和芙蓉,umami-boosting调味料,温暖的,煮熟的米饭。碗的顶部是切成薄片的葱,白芝麻,还有一份美味的鲣鱼面包屑;试着每一口都吃一点。

2。Noreetuh的大眼睛金枪鱼刺
128第一大道,nr。圣。标志着Pl。646-892-3050

照片:梅丽莎·霍姆

对,这不是一个标准的碗比其他的碗-戳不上米饭,例如,没有添加辛辣的蛋黄酱,用金枪鱼换鲑鱼,或者拿着脆蒜。但这意味着这可能是名单上最值得考虑的作品,它为它发光。主厨钟周在大眼金枪鱼上撒上烤澳洲坚果,片的墨西哥胡椒,一点点的盐水和红洋葱,还有大块的“真正的”夏威夷海藻(不是你在大多数地方都能看到的亮绿色的东西——所以你会有盐度,但不会有弹性的嘎吱声)。最有趣的是银耳,有时被称为“白果冻蘑菇”,这个名字更准确地表达了它跳跃的轻盈。都是用酱油和麻油调味的,非常美味。

3.雷声之子金枪鱼和鲑鱼的碗
204 E。38圣。nr。第三大道;646-863-2212

照片:梅丽莎·霍姆

在摇摇欲坠的卸扣柜台,选择半碗半碗的——金枪鱼和三文鱼——做成“普通的”,或者泡在鱼汤里。鱼,加上甜洋葱片,白芝麻,小圆的葱,还有松脆的大蒜脆片(它们不黏黏的,像切好的蒜片一样,常常被放在米粒上。如果你觉得放纵,点一份辛辣的蛋黄酱,对于浸渍,但姜味的,维内加里鱼丸腌料本身就很美味,和通风,放松的后室使碗更加舒适。

4.第二城市咱们给我戳一戳碗
525年哈德逊圣。nr。Charles St.;917-639-3262

照片:梅丽莎·霍姆

许多普通外卖戳碗的问题之一是鱼和配料放在上面,不混入,大米,因为它们通常不温暖,没有什么可以给谷物增添味道的。(更不用说,较小的戳点有时会提供粘稠的米饭,第二城市用煮得很好的椰子味蒸饭解决了这个问题。上面放着一片片美味的金枪鱼,鳄梨片,斜切的葱,鲜腌红洋葱,薄的,脆皮馄饨。如果你想稍微踢一下,可以搭配烤番茄和墨西哥酱。

5.毛伊葱这是辣金枪鱼碗
35 W。26日圣。nr。第六大道;212~37~5120

照片:梅丽莎·霍姆

漂亮的毛伊葱有两种柜台风格,创建自己的刺,加上一个大的座位区(许多戳点,像Sweetcatch,仅限于外卖)。来个辣金枪鱼碗,配上四块新鲜金枪鱼,涂上微辣的橙色蛋黄酱。有咸的,soy-tasting hijiki,绿色海藻,生的红洋葱和金枪鱼混在一起。向普林格尔索要脆蒜片,腌姜明亮,酸的chayote-squash泡菜。

二等奖

角熟食店的戳碗
143师圣。nr。运河圣;212-240-9410

经久不衰的时尚外卖,健康意识餐厅提供一个伟大的碗与果冻兴发xf881手机版糖果粉红色的ahi金枪鱼咬,碎鳄梨,芒果,像糖果一样的鹅角点缀着棕色和野生稻。那些醋栗和鲜亮的鱼香辣椒酱就做好了。

枫树的三文鱼戳碗
maple.com

最近,受欢迎的仅提供送货服务的午餐服务增加了其精美包装餐的特色:在混合谷物(大米和藜麦)的基础上,还配有粉红三文鱼方格。当我们尝试的时候),大康片,黄瓜,还有美味的芝麻酱,再配上辣蛋黄酱蘸着吃。不是最好的选择,但一个伟大的,健康得体,轻松的午餐选择。

大碗戳特
120年Macdougal圣。nr。W。3日圣;212-777-5750

有“生鱼片级”鲜食金枪鱼,淋上日本蛋黄酱,再盖上脆葱头。还有:辛辣的腌制胡萝卜和白萝卜,火柴棒胡萝卜,和海藻沙拉。点一份辣味果子酱可以改善米饭的味道。

希莫尔“金枪鱼戳
390年圣。布鲁姆在桑树圣;212-730-6005

有时,当你踢健康球时,或者做一个月的清洁,你想要你的口袋配上西葫芦面条。有时你想要配上美味的咸玉米饼片,就像在Seamore,在白芝麻上,jalapeno-flecked,香葱和花生酱金枪鱼混合鳄梨,穿着庞祖衣,放在一个薯片和一个碗里。(在盒装软食外卖窗口,你可以把薯片换成米饭。

简单正宗的食物鲑鱼的碗
109年圣。埃尔德里奇nr。布鲁姆圣;646-870-8292

小咖啡馆简单提供了一个以扑克碗为中心的菜单,有很多选项,包括那些你不常看到的(比如章鱼或蟹肉块)。经典是伟大的,就像鲑鱼涂上甜味噌,再配上新鲜的鳄梨,腌姜还有鱼子。

甜食这是尖刺玉祖智利碗(Spizy Yuzu Chile Bowl)
列克星敦大街642号。nr。第54圣;212-593-1020

这家位于市中心的东店,计划在市中心再开设两个分店,来自咨询厨师李安妮王。“主厨推荐”是辣柚子辣椒,“每日收获”(我们有鲑鱼)配洋葱,黄瓜,芒果-它是预混合的,让味道融合。还有新鲜的,好的腌姜,黑白芝麻,还有红辣椒片。

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