纽约最好的

绝对是纽约最好的烤鸡

获胜者,根据厨师祖母的食谱。

鸡肉是一种很容易成为餐厅里最无趣或最令人兴奋的食物之一。兴发xf881手机版完美的烤鸡味道恰到好处:酥脆,古铜色的皮肤;软,美味的肉;也许一些馅料或装饰物可以放大整个体验。为了我们的钱,整只鸟都在它所在的地方,废话不多说,这些绝对是新开的最好的烤鸡 纽约。

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1.中国的使命 食物
171年东百老汇,nr。罗格斯圣; 212-432-0300

很容易爱上乔纳森·韦克斯曼的金盘,salsa-verde-topped鸡在Barbuto。砖头压扁的半只鸡马洛&儿子是这个城市里最令人安心的菜肴之一。但没有什么能比一只完整的鸟的威严,激发了一种原始冲动,想要和朋友们分享一整只野兽。在纽约,没有任何一种鸟比Mission Chinese Food餐厅供应的那只更宏伟。闪闪发光的脂肪和切成厚,超大的片。根据行政总厨Angela Dimayuga祖母的食谱,厨房里把鸡胸肉去壳,填满五香猪肉,橄榄,葡萄干,奶酪,黄油,刚刚煮熟的鸡蛋,然后烤,直到所有的东西都融合成肉,脂肪。正如欧比旺警告达斯·维达“与其说是人,不如说是机器”一样,这只成品鸟可能更像香肠,而不是鸡肉。你无法抗拒。拥抱黑暗 的一面。

2.圣。安瑟伦
都市大街355号。nr。•哈弗梅耶圣。威廉斯堡; 718-384-5054

这些紧凑的鸡,只够一个人吃,不多,到达餐桌时,他们的头和爪子完好无损。鸟加火,最基本的形式。唯一的装饰,如果你想这么称呼它,两个小柠檬楔塞在翅膀里。奖杯,但是更好的办法是用你的双手去潜水。黝黑的皮肤有令人满意的裂纹,而下面的肉比你在超市买到的更结实。甜茶盐水似乎并没有增加任何实际的甜味,这是好,相反,它只会加深肉本身的味道。

3.大公鸡Rico
30 E。20.th圣。nr。百老汇; 212-267-7426

这道菜由法国著名厨师安东尼·威斯特曼制作,他称之为“美丽鸟类小酒馆”。一整只鸟炖着雷司令,土豆,草药,和橄榄。但这是在给百合花镀金,因为Westermann用的是法国品种的鸟,北部长大,约在三个月的时候、就宰了。简单地从烤肉店点一整只鸡就能让人感到深深的安慰,而且不知怎么的……熟悉肉的香味要恰到好处地散发出来。每只鸡大约100美元(外加一碟正品)法律原则的),在这里吃饭可不便宜,但是帮你自己一个忙,多花7美元买薯条,什么是唯一的真正的方法来吸收一切 向上

4.博克博克纽约
117年哥伦比亚圣。在凯恩圣。哥伦比亚圣。海滨区; 718-923-9322

好的烤鸡不需要花费相当于一张月票。深金色,鸟类在12美元耀。拥有忠实的追随者。这是来自中国秘鲁链条上的一种具有肉桂香味的小面包福罗de Mayo是15美元就能买到的最好的东西之一。甚至,圣。安瑟姆鸟压住了No。2点卖23美元。但对于24美元,安迪·瑞克(Andy Ricker)在布鲁克林的泰国餐厅开亚图餐厅(Kai Yaang Tua)是这个城市最抢手的地方之一。足够喂饱两个人,里面有鲜绿色的大蒜,柠檬草,和香菜,当你深入研究时,把多汁的肉浸在罗望子酱里,它覆盖了你的手指,只增加了更多的维度。他们把这东西弄湿是有原因的- naps。

5.游牧
1170年百老汇,在28日th圣;212-796-1500

纽约市最早的豪华鸡之一——一种涂有黄油的鸟,在皮下塞满鹅肝酱和奶油蛋卷,在被匆忙送往厨房进行雕刻和单独电镀之前,它是完整的——正如你所希望的那样,在技术上令人印象深刻,鉴于厨房是由丹尼尔·胡姆(Daniel Humm)和行政总厨詹姆斯·肯特(James Kent)经营的。很难夸大这一小袋松露大腿肉的真正味道有多优雅和丰富。所以,你看:这些都很可爱,很美味,你吃了它们,就会有那种只有真正精致的食物才能带给你的深深的快乐。但它还是失去了几个点,因为精致的表现感觉有点不符合你真正追求的享乐主义的满足感,当你吃了一整块的动物。

纽约最好的烤鸡