纽约最好的法国餐馆兴发xf881手机版

伯纳丁。 照片:Bobby Doherty/纽约杂志

我们已经讨论了最佳法国小酒馆在纽约市,所以现在是时候——尝了很多糕点之后,塔尔塔斯还有弗拉姆贝斯——把注意力集中在我亲爱的外婆过去称之为“真正的花哨的人”上。这里是格兰德的旅游胜地,老式巴黎服务,精心制作的酱汁(和插花);还有松软的甜点汤。

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1。伯纳丁餐厅
155 W第五十一街,天然橡胶第七大道;212—55—1515

对于那些坚定保守的法兰西人来说,他们敢说这是以海鲜为主题的,融合染色典型的纽约餐厅兴发xf881手机版根本不是法国人,厨师和共同所有人,Eric Ripert有库存回复。“这太傻了,”他说。“看看我们的技术。”他说,当然,关于一流的厨房,里面堆满了美味佳肴,鱼烹调,还有糕点厨师,他们都擅长高级烹饪的精致和古老艺术。他说的是餐厅,无论是在服务还是风格上,它都与这个日益成为一星级城市的任何餐饮机构一样,接近巴黎的三星级理想。他说的是不断变化的菜单,它仍然包含一些最优秀的法式烹饪(炒多佛鞋底,龙虾“L'am”Ricaine,松露乳鸽配红酒沙司,那些钱可以买到的甜点。

2。布谷鸟
拉斐特街138号在霍华德街;212-171-4252

芝加哥自己丹尼尔·罗斯来到纽约通过巴黎,在那里,他经营着两个最明显的“法国”餐厅,在这个多元化的餐饮城市中经营着两个明显的“巴黎”餐厅。兴发xf881手机版对于那些希望将自己重新引入标志性荣耀的纽约人来说,经典特色菜就像塞莱里·穆拉德一样,煎小牛肉头,还有派克·昆内勒和粉红龙虾酱,城里没有更好的地方。

三。丹尼尔
60 E第六十五街,天然橡胶公园大道;212—28—00 33

伟大的让·乔治·冯杰里克滕可能已经上升到全球融合主义的同温层,但就像Le Bernardin,Daniel Boulud著名的餐厅仍然是一个社区的一个节点,在一个充满了伟大的法国烹饪爱好者的社区。去吃烤鸽,弗里卡斯·德斯卡戈特,还有小牛肉甜面包,最后一次我们检查的时候,是用腌金橘做的激进装饰。

4。贝塔德
239 W大路,天然橡胶怀特街;212~219-27 77

厨师长,Markus Glocker是奥地利人,是真的,但是德鲁·尼泊伦特优雅的翠贝卡餐厅的价格固定菜单充满了大量的法国经典(鞑靼牛排,烧猪肩,梨酸塔汀);四门课程85美元,你在城里找不到更好的美食交易。如果你有资金,尼泊伦特收藏的勃艮第葡萄酒和以往一样令人印象深刻。

5。格里纳维尔
3 E第五十二街,天然橡胶第五大道;212—75—1495

马森一家可能正处于平静的混乱状态,还有像龙虾浓汤这样的老特色菜,烤鞋底,随着时间的推移,火焰会上下移动。但只要业主在第五大道附近拥有他们的市中心联排别墅,镀金的,玫瑰香,这家标志性餐厅的法兰西风格将经久不衰。兴发xf881手机版

二等奖

比韦特
42格罗夫街,天然橡胶布莱克街;212255-3590

乔迪·威廉姆斯的校准很漂亮,小的西村餐厅兴发xf881手机版如果你不按正确的时间去探望,就是疯人院,但是没有和小的争论,完美电镀的小酒馆特色菜,它的设计-就像手按时钟-以满足您对一个克罗克先生的渴望,或者有果酱的牛角面包,或者是一个温暖的陶罐,早晨,中午时分,和夜晚。

加布里尔·克鲁森
41 W第四十二街,天然橡胶第六大道;212~257~5826

精致风格的餐厅佳肴雄心勃勃的中城企业拥有他们的魅力,但如果你追求的是真正的“法国性”,酒吧间就是要去的地方。克鲁斯著名的鞑靼火焰值得一次特别访问,以及他高档的阿尔萨斯猪肉香肠和三条烤面包。

里科科科
30 E第二十街,天然橡胶公园大道。南部;212~267—726

安托万·韦斯特曼以他的设施闻名于世,奶酪旁边,最没食子酸的蛋白质,谷仓鸡场.烤的,烤,弗里卡斯鸟在这里很棒,但古老的古希腊甜点——L'le flottante,芭芭拉战利品,一个“分享”MilleFeuille的巨人可能会更好。

龟龟
克莱斯勒街177号在里温顿街;64-918-7189

有更多的多样性,时髦的,这座城市的黄铜风格菜单,但是格雷格·普罗切尔选择的菜肴是——鸡肉肝慕斯加上一大块乡村面包;牛尾肉加面包屑;一只两人份的上等乡村鸡做得非常好。

沃库勒斯
100 E第六十三街,在公园大道;64-869-2400

迈克尔·怀特奢华的公园大道设施使这个名单上惊人的力量更简单,更经典的菜肴-像绒毛一样,结痂的,午餐时间的洛林乳蛋饼;烤鸡;一份上等的鞑靼牛排,以适当的住宅区风格提供,一个银杯子里装满了冰块。

*本文的一个版本出现在3月6日,2017,问题纽约杂志。

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