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咖喱山最棒的印度餐厅兴发xf881手机版

达巴的菜单已经成为一个必不可少的文本。 照片:Miachel Breton

这个城市的印度美食现在包括圆滑的市中心进口在高档淘金车上巧妙地弯曲的坡道,以及为豆豆提供服务的一些花卉公园商店,超辣的咖喱早餐菜,被称为MisalPav。即使是咖喱山,以超负荷的可负担食品和不间断的自助餐而闻名的罗斯山分部,正在经历一种烹饪风格的复兴。这里有五个最好的地方,超过了咖喱屋剧本,有利于地区公路食品,纸质卷宗,干炸的鱼,浇上热芥末 油。

THE BSO型uTE BEST

1.达巴
列克星敦大街108号,编号27圣; 212-679-1284号

赫曼特·马图尔,推动的厨师和餐馆老板德维图尔西进入美食的同温层,当他签约同时对六家印度餐馆进行大修时,他做出了一个前所未有的举动。兴发xf881手机版这张单子上有三张。达巴的午餐自助餐仍然吸引人,有一定的道理,考虑到列克星敦大街上真实的斯特诺斯战争和摩擦盘,在那里,餐馆兴发xf881手机版挤进了堆积如山的萨摩萨。达巴的常客,不是所有你能吃的菜单,然而,已经成为一个重要的文本。碎肉羊肉串有香料和烟熏味,而无肉北印度菜则包括用烤辣椒和姜黄煮成的卷心菜,直到它比一盘猪肉味道更浓。在菠菜中加入一堆腌菜,在奶油姜汁沙姆沙威拉(或番茄肉汁)中炖煮,直到它们看起来令人愉快。奶酪肉丸。餐厅的陈腔滥调和整个剧院都保持在最低限度,真正受益的是,为点菜而做的眼镜,像是坦杜尔烧鸡。旁遮普标准,如冰毒鸡展示了新鲜葫芦巴的温和味道;香喷喷的绿色小豆蔻和月桂叶被这道菜的奶油味带走。“印度菜”,当然,是一种表达数十种不同地域风格和无数影响的方式。达巴的名字,在旁遮普和其他地方,是一种疲惫的卡车司机的路站。在列克星敦大道,这是一个 网关。

2。穆格莱印度菜
329 THI研发大道。,编号24岁圣; 21288~0909

这家餐馆悄兴发xf881手机版悄地取代了一个老餐馆俾路支的在二月。名字可能很熟悉,但穆加莱与现在已经关闭的上西区餐厅没有联系同名.虽然菜单上有所有常见的嫌疑犯——兰姆·温达洛,咖喱鸡——没有(令人惊讶的)大批量生产的外观。没有死皮的味道,食物是一致的。玛提玛莱玛塔是豌豆和新鲜香草的隆隆声,不是一团糟。金灿灿的炸三文鱼和鲜活的酸辣酱配上一份美味的辣椒。洋葱薄饼滚烫,穆加莱的特别比里亚尼很粘,山羊肉块班根巴塔的茄子被熔化并焦糖化;纳安是用碎羊肉塞进的,库尔查的洋葱斑点比老学校的洋葱多。当一袋袋的交货单堆积在前面时,服务可能会变得疯狂,但是用餐者经常会吃一盘冷菜,和解豆蔻味和开心果加冕米布丁 房子。

三。德西加利
列克星敦大街101号,编号E.27圣; 212-683-2292

虽然它服务于体面的比里亚尼和苏皮,营养黄豆,总是可靠的,稍微蓬头垢面的德西加利是所有关于廉价小吃被称为查亚特。豌豆和帕尼尔卡西卷,里面塞满了香喷喷的番茄和切碎的奶酪,这些奶酪被揉成类似炒鸡蛋的质地,是一个很好的切入点。这卷卷饼有一个紧凑的墨西哥玉米煎饼的重量,但没有一个胃爆炸的重量,它还配有充满活力的薄荷酸辣酱。巴甫八世是这个形态的典范,由烤黄油面包和花椰菜浓重的蔬菜泥组成。值得注意的是,稍显浮华的德西加利最近在东村开业。恰如其分,它出售“desi poutine”,一盘加了提卡马萨拉肉汁和平底锅的辣味薯条。目前还没有计划将这种新的混合饲料带到穆雷山,但这家旗舰店似乎同样决心证明它能跟上时代的步伐:它最近推出了一种用鹰嘴豆制成的无麸质的伞骨。面粉。

第四章。哈尔迪
莱克星顿大街102号,编号27圣; 212~213-9615

从烤饼到搪瓷椅子,哈尔迪被喷上了一种比出租车黄色更亮的颜色。它提到了餐馆的名字-兴发xf881手机版哈尔迪就是这个词,或借词,对于有几种语言的姜黄来说,姜黄是马图尔各种各样的马瓦里语和孟加拉语菜单影响的关键。更广泛地说,这家餐馆兴发xf881手机版探索加尔各答犹太人的饮食。鹰嘴鱼油炸爆米花中的肉块罗非鱼,芥末籽和洋葱刺,还有像查普利这样的烤肉串,有烤孜然和辣椒的香味,在城市的优美的。

5.库姆
列克星敦大街106号,编号28岁圣, 212~68~68 42

Kokum专注于一种南印度风味的食物,这种食物以浓郁的草药味突出脂肪味。小羊“干”薯条中的脂肪最少;干枯的红色和饱满的绿色辣椒可以在各种各样的温度下进行调节,更多是为了增加味道,而不是惩罚性的刺痛。我们的想法是让一切都很轻松。把香酥的黑肉块放在香酥的鸡柳里,例如,端上一大把新鲜的咖喱叶。辛辣的药草重新出现在菜单上,尤其是在一盘秋葵中,用芥末籽和炸扁豆充分炸熟。17种类型的DOSA,一些塞满了羊肉和干智利,是由一位专业的多萨厨师制作的,虾泡在椰浆加厚的咖喱里。IDLIS,清蒸扁豆和年糕,有一种浓烈的酸味,小鲍伯在盖伊光滑的桑巴,番茄炖鸡腿,一个跟踪,棕榈心,有青草的味道。情绪会变得疯狂,尤其是在高峰早午餐和便宜的样品式泰利午餐期间。小餐厅有时也会让你的卷宗更难在里面调味。 和平。

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