纽约最好的

纽约最好的印度餐馆兴发xf881手机版

印度口音 照片:Bobby Doherty/纽约杂志

传统的观点认为,任何在纽约寻求最美味和最正宗的进口烹饪传统的人都应该去外边的行政区——还有印度,杰克逊高地一直是目的地。但是,事实证明,在某种程度上,剧本翻转了,除了一些例外,这个城市最受欢迎的印度食物现在在曼哈顿——而且最受欢迎的是:非常好,优雅的,而且种类繁多,足以摆脱赞助人的美食,过于简单化的“民族食品”的命名,并将其直接置于法语或者意大利语。

THE SO型LuTE BEST

1。印度新德里
123 W第56街顺便说一句。第六大道和第七大道;212-842-8070

毫无疑问,纽约最好的印度餐馆是从源头直接来到这里的:印度口音是备受赞誉的德里餐厅的前哨。兴发xf881手机版这赋予它一定的真实性和权威性,但它与众不同的是厨师的创造力,曼尼什·梅罗特拉。他重新想象了传统的奢华菜谱(这里的餐费并不虚),但并不是通过让他们接受更典型的与美食相关的烹饪技术。更确切地说,在配料和准备方面他非常小心,当涉及到展示和意外的组合时,有趣和直观。其结果是:美味的菜肴,如烤羊肉,配上竹制蒸锅,里面装满了烤饼,灵感来自北京烤鸭和精致的克什米尔羊肚菌,加冕与传统饼干上的戏剧称为木瓜,这里用帕尔马干酪做的。

2。甘尼什寺食堂
霍利大街143-09号Flushing;718-460-849

如果它是纯洁的,简单,你在印度食物中寻求的令人欣慰的真实性,你可能不会比寺庙食堂做得更好,它在一个印度教礼拜堂的地下室里。这里经常挤满了刚从祈祷中出来的人,坐在折叠桌椅旁分享精心准备的,非常便宜的南印度美食-从火热的米奇巴吉(类似于墨西哥菜)到清脆的玛萨拉多萨,还有椰子酸辣酱和桑巴酒。

三。莫蒂·马哈尔·德鲁克斯
第一大街1149号在第六十三街;2123-1-3535

在印度有100多个地点,尼泊尔,还有新西兰,这个地方可能是公式化的,但只有在这个词的积极意义上:厨房的配方确保你能在一个有可爱的餐厅里吃到一些城里最好的黄油鸡和tandoori鸡,优雅而轻松的氛围。

第四章。达巴
列克星敦大街108号,天然橡胶第27街;212~67

咖喱山一流的印度餐厅兴发xf881手机版也是全市最好的城市之一,无论是最受欢迎的午餐自助餐还是晚餐,菜单上有来自印度北部的近100道菜,整个区域都是伦敦式的垃圾。

5.尤宁
27瓦。第二十四街,天然橡胶大路;212-490-2100年

就像印度口音,朱农,同样,旨在规范纽约印度美食的理念,并取得圆满成功,到了它赢得米其林之星的程度-但玩得更安全一点,准备得很好,摆得很雅致,但又很熟悉,餐厅的气氛也有点闷。

二等奖

阿瓦德
2588百老汇大街,天然橡胶第九十八街;64-861-3604

一个上西侧目的地来自Moti Mahal Delux(以及咖喱山烤肉串的主厨巴蒂印度烤架)。它致力于其同名的烹饪传统,印度东北部的阿瓦德地区,以缓慢的烹饪方法和优雅著称,详细介绍。

哈尔迪
莱克星顿大街102号,天然橡胶第27街;212~213-9615

达巴众多姊妹餐厅之一(均由厨师和加尔各答本地Shiva兴发xf881手机版 Natarajan创建,虽然有些已经不属于他了,这个,在咖喱山,擅长表现加尔各答的烹饪多样性,其中包括——最不寻常的——受巴格达迪犹太人影响的菜肴。

杰克逊餐厅
第74街37-47号天然橡胶第三十七路,杰克逊高地;718-672-1232年

尽管在杰克逊高地能找到纽约最好的印度食物的想法已经不那么重要了,重访一些老时光是很有趣的。也许其中的头儿是杰克逊·迪纳,这里的食物很好,如果不介意的话,还可以为附近的Rajbhog Sweets(也有一个美味的蒸汽餐桌)做一个很好的开场白。正如它发生的那样)。

保瓦拉
195春街,沙利文街;212~23~1098

如果你仍然渴望塔巴,请在熨斗区后期,值得去看看Paowala,Floyd Cardoz最新的印度餐厅兴发xf881手机版.不到一年前开业,感觉它还在站稳脚跟——有时会偏离正轨。但是有些菜-比如鸡蛋Kejriwal,请一种奶酪吐司和一个隐藏的鸡蛋,来自孟买——是真正的杰出人物。

罗望子
99哈德逊街,在伦纳德街;212~75-9000

这种规模的餐厅(绝对大,11兴发xf881手机版000平方英尺)很少提供如此美味和精致的食物:精美的展示,来自印度各地的专业菜肴,包括你可能不期望的成分,像螃蟹和鹿肉。

*本文的一个版本出现在3月6日,2017,问题纽约杂志。

*这篇文章已经更新,反映了Taba位于熨斗区,不是上西区,甘尼什寺食堂位于印度教的一个礼拜堂,不是印地语。

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