纽约最佳

纽约最好的高档海鲜餐厅兴发xf881手机版

勒伯纳丁是一个非常优雅的人。

不容易记住,在没完没了的关于百吉饼和比萨片肥猫牛排宫,纽约是个港口城市,在我们烹饪史的大部分时间里,城里餐馆里最珍贵的美食都来自大海。兴发xf881手机版随着海洋过度捕捞,以及很久以前海港大量鱼类和贝类的死亡,许多旧的赏金都消失了。如果你有毅力去冲水去吃大粪蟹,或者用28美元来支付大城市价格的资源龙虾卷,说,或者老式的,完美呈现,多佛鞋底的费用核算单,还是可以享受一流的,振作起来 宴会。在这里,纽约最好的海鲜餐馆。兴发xf881手机版

THe SoLUTe eST

1。伯纳丁餐厅
155 W五十一ST圣天然橡胶第七大道; 212—55—1515

三十年前,当马古伊·勒科斯和她的弟弟吉尔伯特在今年开业时,在西51号衡平法人寿保险大楼的底部ST街道,他们的餐厅立兴发xf881手机版即成为了该市顶级的海鲜目的地,直到Le Coze夫人和她的厨师搭档,Eric Ripert决定退出城市的餐饮业,这不会改变的。当然,在暗处找张桌子花了一大笔钱,和平的,以海洋为主题的餐厅绿洲(尽管许多类似装饰的四星级酒店更贵)。但是去酒馆,这是城里最好的,可能是整个美国.去看经典,旧世界餐桌服务,它可以与巴黎的任何一家大酒店相媲美。兴发xf881手机版去吧,当然,对于海鲜的质地和风味的彩虹,哪一个,尽管面临着保持多样性的挑战,质量,面对不断增加的机会,可持续发展,这些年来一直保持着它的颜色和范围。从厨房里散发出来的无懈可击的技巧,从烤面包到烹饪大军的工作,再到传说中的屠夫朱斯托·托马斯,他每天在地下室把鱼分解12个小时。但大多数情况下,这是因为这种刻意优雅的设施正从我们的餐饮世界消失,比鱼从海洋中消失的速度更快,当马古伊·勒科斯和里珀特厨师最终决定永远关上门时,我们在城里不会看到这样的餐馆兴发xf881手机版 再一次。

2。马雷亚
240中央公园S.,天然橡胶大路; 212~582-5100

迈克尔·怀特(Michael White)并没有发明对生鱼克鲁多(Crudo)的好奇崇拜(这是纽约另一位新南部意大利海鲜大厨大卫·巴斯德纳克(David Pasternack))。当然,他并没有创造出一种艺术,用各种创造性的方式来重塑意大利沿海的经典意大利面食配方,高端方式。但多年来,在这个豪华的中央公园南区,尽管面临着经营一个日益参差不齐、规模过大的餐厅帝国的挑战,但他还是设法或多或少地做到了两者兼而有之。兴发xf881手机版他的高档面食产品的价格稳步攀升,因为它们的声誉已经广为流传,所以午餐时间去,当餐厅里的气氛变得不那么正式,阳光透过街对面公园里的树屏,透过高高的窗户照射进来。52美元买了一份豪宅烤章鱼和一卷新做的,完美的丹特·塔格里奥里尼和马尼拉蛤蜊,哪一个,当你想到它的时候,在纽约一分钟的交通费是适中的,或者两个,直接到阳光斑驳的地方(和,对,在阿玛尔菲悬崖上栖息着一家非常昂贵的海鲜餐厅,蓝色地中海上空 海。

三。湖亭
60-15主圣,在霍勒斯·哈丁出口,Flushing; 718-86-666

在这个节日里,一直忙着冲海鲜屋,墙上闪烁的屏幕反映了菜单项和海洋生物的随机图像,桌子上摆着紫罗兰色的亚麻布,拥挤的停车场里的树被盖住了,就像现代中国的停车场一样,有彩色的塑料叶子。但别让这些古怪的装饰品骗了你。拥挤不堪,大多数粤菜都充满了各种奇观,像一堆堆滑滑的小海螺,或是涂满黑豆酱的马尼拉蛤,无壳鲜炸大虾大而甜如李子,把缅因州的龙虾放到玉米淀粉最薄的肉片里,再撒上葱和姜块,你可以在鼻子后面尝到。和任何伟大的海鲜宫一样,关键是需求,这会带来新鲜感,这导致了一系列的多样性。可供选择的蟹类品种多达五种,根据季节的不同,但如果你口袋里正好有63美元,我们推荐了地牢怪兽,它们或多或少直接从阿拉斯加的寒冷水域抵达你的餐桌,通过附近肯尼迪,嘎吱作响,有点甜的面糊,就像一些奇怪的东西,美味海鲜漏斗蛋糕。

4。珍珠牡蛎棒
科尼利亚街18号天然橡胶布莱克街; 212~691-8211

像张大卫和他的拉面,丽贝卡·查尔斯没有发明经典的大西洋海岸牡蛎酒吧。但是她为新一代的食客重新想象它值得称赞,她的可靠,非常成功的模板-经典,用一流的配料和工艺制作的舒适配方,一点点纽约的慷慨——被模仿了,不仅仅是在海鲜领域,但在不断扩大的高级舒适食品地图上。自吹自擂的龙虾卷仍然广受欢迎,有充分的理由。但是菜单上却点缀着一排真正的杀人犯们的最爱,就像珍珠凯撒和烟熏,培根浓汤,以及其他慷慨的人,不太知名的午餐三明治(炸牡蛎卷,煎鱼三明治)和熏大西洋鲑鱼,在这个市中心的老房子里奶油约翰尼蛋糕,而不是薄饼,还有一勺优雅的CR_ME。 弗拉切。

5。埃斯卡
402 W四十三研发圣在第九大道; 212 564-727

绿色和白色的小餐厅看起来有点破旧,上次我们来的时候,可能在经商16年后,戴夫·巴斯德纳克喜欢在维拉扎诺桥下垂钓越来越难以捉摸的脱衣舞女,这比他在炎热的厨房里辛苦工作要多得多。但是巴斯德纳克的精液(珍珠般的大比目鱼腹部切片,Mahimahi“au poivre”,粉红色的蝎子鱼条,沾上“柠檬水”)和以往一样新鲜丰富。意大利南部海滨意大利面食和鱼(烤章鱼与巨人,轻轻冷却电晕豆;有蛤蜊和薄饼的意大利面;两人的陈年盐烤布兰奇诺(Branzino)依然坚持不懈,令人满意地保持不变,谁能抵抗一个大城市的混血儿?里面有经典的油炸新英格兰汽船,精致的天妇罗般的乌贼面颊,而且,为了增加效果,一份脆炸河豚 尾巴?

6。羽扇豆
835第六大道,29岁圣彼得堡; 212~290-7600

这家以葡萄牙语为主题的酒吧从技术上讲根本不是一家海鲜餐厅,兴发xf881手机版但是乔治·门德斯,他有一个天赋,可以在他的两个餐厅里为这个庞大的海鲜国家提供多方面的美食,兴发xf881手机版是镇上最好的无名鱼厨师之一。如果你不相信我们,在这个热闹的29号酒吧尽情狂欢街头版的葡萄牙美食店,然后点一份鳕鱼馅饼,与皮里皮里蛋黄酱一起食用,或者是用油炸的脆面包片涂上黄油的鲭鱼酱,或者脆虾翻身加上青椒和虾汁。日常牡蛎的选择,在酒吧上面的木板上乱画,是镇上最新鲜和最好的选择,像银烤沙丁鱼一样,粉红的小虾被折叠成营养丰富的鸡蛋和面包粥,称为“奥达”。最有营养的,然而,是门德斯的盐鳕鱼砂锅,这是一种家庭烹饪风格,加上脆边土豆条,煮熟的鸡蛋,还有一些不上火的黑橄榄,放在一个像里斯本通勤者的轮毂那么大的铸铁壶里,吊到桌子上。 公共汽车。

纽约最好的高档海鲜餐厅兴发xf881手机版