纽约最好的

绝对是纽约最好的酒吧

Wildair的spritz很简单,非常有思想的构造。

去年出版的时候,塔里亚·拜奥奇和莱斯利·帕里索的书为名酒风格的合法化做了很多努力,几十年来,在美国,至少——被不恰当地与低热量鸡尾酒和流行的碳酸白葡萄酒噩梦联系在一起而遭到了诋毁。最近,然而,轻利口酒和起泡酒的结合在严肃的混合饮料中重新获得了应有的地位,在过去的几年里,spritz的变化幅度急剧上升,以及那些或多或少源自意大利语的原作。所有的泡沫和清爽,这些绝对是最好的。

The 一个b年代olute Be年代t

1.Wildair
142年果园圣。nr。Rivington圣;646-964-5624

豪尔赫·里埃拉(Jorge Riera)的《维加诺美式洒》(Vergano Americano spritz)既不凌乱,也不复杂。尽管它仍然被深思熟虑。里埃拉,她也是Wildair的姐妹餐厅wine director,兴发xf881手机版,雇佣Mauro Vergano在美式咖啡因为他相信深红色的皮埃蒙特开胃酒,带着薄荷味的艾草和苦艾的味道,是天然苦艾酒的现代标杆。完成,里埃拉使用的是一种名为“Les Capriades Pet’sec from”的淡色气泡酒帕斯卡Potaire,里埃拉说,法国酿酒师被称为“P_t-nats之王”。它“酸度高,新鲜可口”。再加上大量的苹果,酸橙花、再加一点盐水。里埃拉要求用一个高柄玻璃杯来固定这款饮料的清爽优雅,橙色的扭转是完成整个过程的关键。

2.拉赛丽娜
第九大街88号。在16日圣;212-977-6096

马里奥·巴塔利(Mario Batali)和乔·巴斯蒂亚尼奇(Joe Bastianich)提供了一种经典的威尼斯风格,用Aperitivo选择(这是粉丝们的最爱,带有明显的橙色小豆蔻味)在市中心的Eataly,餐厅老板的海上酒店trattoria和tapas bar在其入门级spritz酒店的基础上,部署了广受欢迎的Aperol,与氟普罗赛克混合,巴塔利和巴斯蒂亚尼自己的品牌。菜单上还有:与西丽娜同名的spritz,混合的Flor Prosecco和血液注入橙西西里利口酒Amara,伴随着一股令人眩晕的柠檬泡沫。Sup Girl是一种用伏特加调制的spritz风格的饮料,Cocchi美国佬,辣椒利口酒,一股长岛玫瑰的泡沫涌了上来。它是辛辣和水果味的,后端有健康的甜味。

3.Nitecap
151年Rivington圣。nr。萨福克郡圣;没有电话

Natasha David的spritz菜单,四杯强,里面塞满了抹茶苦味剂和泡了香豆汤的匹斯科,但结果却是整齐地组合在一起。喝几口布吉仙境-一个似乎没有计划的可可注入注入Maurin奎宁,种植菠萝朗姆酒,干燥的库拉索岛,苦味剂,Lambrusco——突然间,它的成分重现了经典可口可乐的味道。故意与否,这款饮料的柠檬味和樱桃味轻快而清新,比它们的ABV重,它比市场上的任何苏打水都能解渴。

4.Benoit
60 W。55圣。nr。第六大道;646-943-7373

阿兰杜卡斯(Alain Ducasse)和行政总厨在小酒馆里畅饮莱提纱Rouabah灵感来自四面八方:苦艾酒的浓烈香气来自法国,坎帕里的吉格来自米兰。为了泡沫的顶部,这是2014年朗格多克-鲁西永的Antech Blanquette de Limoux保护区。最后从一个沉重的虹吸管瓶里喷出的苏打水是100%纯净的Canarsie。成品红色清新,在小酒馆的酒吧里,这道菜带有一丝高卢闹剧的味道。

5.通过胡萝卜
51格罗夫圣。顺便说一句。布利圣。和第七大道;212-255-1962

比如丽塔·索迪和乔迪·威廉姆斯菜单,Via Carota提供的三种饮品非常简单,但充满了个性。Bicicletta是Aperol和seltzer与Vermentino,意大利白葡萄酒一种意大利产的烈性白葡萄酒,通常太年轻、太鲁莽,不会随便躺在任何人的地窖里。美式咖啡有苦味,令人愉快的红润的基部,而第三种选择则是不那么喜庆的洋蓟酒CynarProsecco。所有的鸡尾酒都配有橙色的楔形大玻璃杯,作为奖励,这三款都可以搭配全天菜单。(尽管Cynar尝起来不像洋蓟,它确实带着绿叶的苦味,与卡罗塔经典的烤洋蓟搭配得很好。

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