纽约最佳

纽约最好的脆饼干

这座城市最好的椒盐卷饼其实根本不是在这个城市做的。

是时候宣布纽约最好的椒盐脆饼了。幸运的是,这座城市最具标志性的食物之一最近得到了一些严重的升级。这半打是真的 杰出的。

THE ABSO型uTE BEST

1.韦克施塔特
科尼岛大街509号,在Turner pl.,展望公园南部;718-284-5800年

这座城市最伟大的椒盐卷饼既巨大又深情。它的外表是奶油色的,起了泡。遵循古老的椒盐卷饼公理,它最胖的环被打分了,所以在接缝处裂开了,它有着脆盐的味道,脆盐是椒盐卷饼应该有的,但很少吃,这就是为什么这些椒盐卷饼来自慕尼黑郊区的一家无名工厂似乎是一个残酷的讽刺,从巴伐利亚运到拉斯维加斯,然后由经销商用卡车运到布鲁克林。Werkstatt的老板ThomasFerlesch承认,他首先否认进口椒盐卷饼的概念是胡说八道的。直到,也就是说,他举行了一次品尝会,有很多不同的选择,“没有一个能接近。”尝过之后,很难做到 不同意。

2.第2条。拉斐特
拉斐特街380号在大琼斯街;212-533-3000年

詹姆斯·伯利斯,安德鲁卡梅利尼法国咖啡馆的包兰杰,以一种跨文化的“阿尔萨斯”模式准备他的椒盐卷饼。他叠好的面团和食品级碱液一起泡在水浴中,传统的,精心准备的烘焙仪式,确保了深棕色将在热烤箱中发展。椒盐卷饼的内部细长,外环鼓起来,意思是咬起来又脆又蓬松。撒上一点盐片会让人满意。 噼啪作响。

三。布朗克斯烘焙公司
多个可用 位置

第一个捉鬼敢死队上次有人从街上的手推车上买了一个像样的椒盐卷饼在剧院里玩。亚历克西斯·法拉奇,布朗克斯区的新贵和烘焙专家,想改变这一点,因此,她深入研究,想出了一种可以在城里销售的神奇的椒盐卷饼。她的成品很耐嚼,带着一丝甜蜜,这在许多街角都是受欢迎的。现在,尽管如此,你会在几十家当地的商店里找到它们。以及设施,例如61本地格林葡萄.

第四章。西格蒙德的椒盐卷饼店
地址:29 Ave.B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B、B编号三研发圣; 646-410-0333

西格蒙德的脆饼干恰好是所有软脆饼干中最软的,而更具实验性的口味却出奇的有效:费塔和橄榄味的奶酪在火山爆发时从糕点的外壳中喷出;卡拉威在其他地方受到欢迎。松脆的辣椒椒盐脆饼是用一堆融化的干酪做成的,上面有一层很锋利的奶酪。优雅、风趣。西格蒙德的“Churro椒盐卷饼”听起来像是混合食品101的营销活动,但是枕头,如果安妮姨妈听说了这件事,撒上桂皮糖的风度会使她大吃一惊的。 它。

5.上等肉类
法院街465号卢克大街; 718-254-0327

瘦,毛骨悚然,上面很脆,底部又厚又软,粗粒盐储量丰富,这个德国西南部版本有一大块黄油和芥末,这意味着它本质上是在呼吁韦斯特的一个大方面。谢天谢地,弗兰克·卡斯特罗诺沃和弗兰克·法尔基内利也在自己的房子里。喜欢吃椒盐卷饼的人很幸运,同样,因为法兰克人也在附近的咖啡店卖这些,咖啡馆 小贩。

6.深红色的&黑麦
公元198年54圣,第三大道; 212-687-6692号

厨师查理·帕尔默(CharliePalmer)在他的酒吧菜单上放了一份低俗的椒盐卷饼,而世界其他地方的人则继续沉迷于滑梯和塔塔饼。帕默的经典纽约小吃有一个黑暗的外观,包一个独特的碱性汤。它又大又膨胀,伴随着的啤酒奶酪实际上是一种接近丰都塔的融化的蘸料,考虑到这个椒盐卷饼的华丽 周围环境。

纽约最好的椒盐卷饼