纽约最佳

纽约最好的素食三明治

Saltie的全能屁股。

做一个好的三明治并不需要那么多,只要有肉:想想有多少欧洲国家仅仅用面包就能做出完美的东西,火腿,奶酪或者仅仅是面包,火腿,还有黄油。把肉从等式中去掉,虽然,挑战变得更加严峻。从一个“素食三明治”只是“奶酪三明治”的时代开始,我们已经走过了很长的一段路了,或许还有鹰嘴豆和各种蔬菜,如果你幸运的话。不反对奶酪三明治,当然(特别是烤的时候)但是,随着蔬菜之星的升起,这场比赛已经大大提高了。把沙拉三明治放在一边,它无处不在,足以成为它自己的类别,还有蔬菜汉堡,可以说,它不算三明治(也是它自己的三明治)类别),这里有五个城市最令人兴奋的免费肉食,以蔬菜为中心的选择,很好,你可以选择火腿和奶酪。

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1.Saltie刀枪不入
大都会大道378号nr。哈维迈耶街,威廉斯堡;718-38~477

对这家威廉斯堡小店最迷人的名为“调制”(它甚至有自己的手提包)的热爱是如此之深。人类学家可能会在未来几个世纪里研究这个配方。这不仅仅是纽约最好的素食三明治,这是纽约最好的三明治之一,时期.虽然这可能不是最整齐的选择——一大堆腌菜,洋葱,胡萝卜,新鲜草药,葱小萝卜,雀跃,黑橄榄,煮熟的鸡蛋,羊奶干酪,还有皮明特·阿奥利,从两个巨大的有枕头的盐腌佛卡夏酱——它的味道很好,吃起来感觉非常简单。在杂乱的纠结中摸索前进是一件令人兴奋的事:没有两口尝起来完全一样的。不像大多数三明治,在冰箱里呆了一晚,感觉也一样好甚至更好,多亏了可以很好地腌制的填充物和最结实的面包。

2。法院街杂货店“Vegitalian组合
485法院,nr。纳尔逊圣。卡罗尔花园;718-722-7229

你不会错过肉的。

制作一个最伟大的素食版本的想法,更不用说有史以来以肉类为中心的美国三明治,经典的意大利组合,好像是个笑话。但是在Court Street Grocers公司研究三明治的科学家们并没有被这一挑战吓倒,而是将其彻底攻克。将烤白胡桃南瓜分层,加入三种瑞士风味,莫泽雷勒干酪,和佩科里诺干酪奶酪,再加上一把坚果芝麻菜,红洋葱,CSG的绿色橄榄基Hoagie Spread,再加上一大把有光泽的蛋黄酱,一个完美的,卡普托面包店的硬皮英雄,就在这条街上。这是完全不同的,但真正的对手是真实的。

3.优势汉堡的新创建
430 E第九街,nr。大道。A;212~256—1192

豆奶的最高要求。 照片:梅丽莎·霍姆

使用植物性物质来模仿肉类可能是一项冒险的尝试——做错了,你最终会得到一种本应被用于1970年代的祭祀的东西。很难让坦佩吸引人。但是布鲁克斯·赫德利很清楚他和尤巴在做什么,加热后新鲜豆浆表面形成的表皮,有点像奶酪凝乳。撕成大块,咀嚼条,烤到酥脆,含焦糖的,还有一点甜——有点像薄煎饼或法国吐司的外皮——然后堆在一个松软的卷轴上,配上第戎香醋和生菜丝。在另一个迭代中,只是有时在菜单上,它成为海德利素食主义者对费城奶酪牛排的基础。这个费城尤巴是无肉创作的另一个完美例子,它的灵感来源于肉食标准,但不会严格模仿它,而是坚定地成为自己,光荣的事情。浴霸不是用来填牛排的;它的味道也很好,混合着炒过的辣椒和洋葱,裹着令人满意的腰果“奶酪”。

4。泥糖甜菜
86 Allen St.,nr。布鲁姆圣;212—228—77 32

在污垢糖果,他们熏甜菜,炒泡菜。 照片:梅丽莎·霍姆

只在早午餐供应,仅仅这个三明治就值得你在周末早上勇敢地面对下东区的人群。就像一个解构的罗宋汤,它既聪明又美味:两片带着丝滑的嚼边菜汤,奇异美味的山核桃烟熏甜菜片;一团新鲜的小茴香;辣根奶油(用素食制成);还有一轮又一轮的快速泡菜,用玉米淀粉打成糊状,油炸成脆而透气的质地,让人想起蜂巢。

5。面包烘焙店素食主义者
18 E第十六街,nr。联合平方W.;212 633-2253

做得好的花椰菜牛排面包面包店的“素食主义者”。 照片:梅丽莎·霍姆

面包面包面包店三明治的美在于其绝对的简单。从一个大玻璃盒子里卖的,它们一整天都是新鲜出炉的,然后迅速用塑料包装,以便最大限度地方便携带。通常只含有少量的成分。这一个,直截了当地称为“素食主义者”也不例外,但它是非常好的:花椰菜牛排在面包炉中烘烤,直到其外观均匀地呈金黄色,内部呈乳状;用罗勒和欧芹(但不加奶酪)制作的厚核桃香蒜酱;还有一片萝卜芽。面包,当然,从他们的麦芽中切下,有嚼劲,硬壳法国酸汤,不止拥有自己。

二等奖

A&A烘焙和双人床店的双人床
诺斯特兰大街481号,nr。马肯街,贝德福德;917-892-9562

一次只要1.50美元,这个来自特立尼达和多巴哥的传统三明治,用两片油炸面包夹着咖喱鹰嘴豆,配上芒果酸辣酱和罗望子辣椒酱制成,不仅是纽约最好的素食三明治之一,这也可能是最便宜的-也就是说你应该买两个,再加一杯香蕉苏打水把它们冲下去。

由克洛伊比索肉丸
布莱克街185号nr。麦克杜格尔街;没有电话

肉丸分不经常给予素食者-更不用说素食者-治疗。这个非常成功,比它的灵感更轻,当然,但还是令人满意的放纵,用波托贝罗蘑菇和糙米做成的球被挤压成一个或是洗衣机的土豆面包英雄卷,然后穿上马力拉酱和罗勒比索,再配上红辣椒丝带,腰果干酪,杏仁帕尔马干酪。

Il婴孩朝鲜蓟
34-08 31日大街。阿斯托利亚;718-626-0087

香草不错,但是罗密斯科它的西班牙表亲,未充分利用,尤其是三明治。婴孩的版本,用长辣椒做成的,烤杏仁,大蒜,还有一点烤面包,与腌制洋蓟完美结合,乳脂b_arnaise,刮了帕尔马干酪,从附近的吉安皮耶罗面包店压平了ciabattini。

不。7素食者's zucchini parm的
贝德福德大街238号,nr。N。第四街,威廉斯堡;718-734-2421

最受欢迎的三明治迷你连锁店很多素食选择,但是现在他们有了一个完全属于他们的地方,在威廉斯堡全食店。西葫芦是个老古董,但又是个好东西,加上厚厚的多汁油炸南瓜片,再加上融化的普罗沃龙,甜洋葱泥,贾拉皮诺,还有烧烤薯片,特别脆。

未驯服的的牧羊人赏金
43 W第39圣。nr。第六大道;64-699997

三明治里的配料——烧焦的花椰菜,杏仁油,泡葡萄干果冻,还有花园的水芹,在一个豪华的小酒馆-是一个非常不可能的组合,但不知何故,它起作用了。

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